A) Caracterul reductor al glucozei se poate determina prin........................ B) Zaharidele se sintetizează de către plante prin.................. C) Procentul de oxigen din glucoza este............... (mase atomice: C=12, H=1, O=16. D) Scrie ecuația reacției chimice de fermentație și calculează cantitatea de etanol obținută din 3600kg soluție de glucoza cu o concentrație de 20%.​