actiunea de spalarea a sapunui se bazeaza pe cele doua componente structurale ale sapunului si anume.
CH3--(CH2)n--COONa
parte parte
hidrofoba hidrofila
Pata de grasime este atrasa de partea hidrofoba (datorita structurii moleculare asemanatoare dintre ele) iar partea hidrofila face ca molecula de sapun grefata pe particula de grasime sa "o smulga" (particulele de grasime din pata se desprind de pe tesatura) si astfel pata se diminueaza.
Ansamblu molecula sapun+particule de grasime (mizerie) = micela
