Весь день, с одиннадцати до семнадцати часов, мы были на стадионе.
Весь вечер, с восьми до десяти часов, я читал книгу.
Всю ночь, с десяти часов вечера и до шести часов утра, шел дождь.
Выделяются запятыми, потому что это обособленное уточняющее обстоятельство.
