👤
AdriAna191
a fost răspuns

1.Procentul masic de oxigen din 1,2-dipalmitil-3-stearil-glicerol este?
2.Masa de solutie de NaOH de concentratie 24% cu care reactioneaza 221 kg de trioleina este?
3.Indicele de saponificare al trioleinei este?
4.Indicele de iod al trioleinei este?

Răspuns :

Bunicaluiandrei
3) indice de saponificare = masa (mg) de KOH care reactioneaza cu 1g grasime
1 mol trioleina (M = 884g/mol) reactioneaza cu 3 moli KOH (3·56 = 168g)
                                 1 g .......................................................................Is
Is = 168/884 = 0,19 g = 190mg KOH / g grasime
4) indicele de iod = masa de I2 care este fixata de 1 g grasime
1mol trioleina ( 884g) aditioneaza - la legaturile duble - 3 moli I2 (762g)
                         1 g .......................................................................... I I2
I I2 = 762/884 = 0,862 g I2 / 1 g grasime
    

Alte intrebari