👤
a fost răspuns

Cum determin caracterul reducator al glucidelor si poliglucidelor?

Răspuns :

Zaharidele (sau glucidele) au caracter reducător dacă pot sa reducă Reactivul Tollens: [Ag(NH3)2]OH. Reactivul Tollens poate fi redus doar de substante care contin o grupare de tip aldehida. Reactia cu ea se numește de reducere