Se spune ca, pe vremuri, laptele gras era transportat în burduf, pe spinarea cailoc care alergau. Agitat fiind un timp îndelungat, din lapte s-a separat smântână, apoi unt. Cum a fost posibil acest proces? Explică folosind cunoştinţele privind separare amestecurilor.
Prin alergare, caii agitau laptele.Ca urmare a forței centrifuge, fracțiile grele (grase) sunt presate pe pereții cosului, separand partea degresata a laptelui care este concentrata in centrul de rotatie.
