Un pigment dă sau modifică culoarea unei legume, animale sau lucruri . Se folosește în mod obișnuit pentru amestecarea culorilor în vopsea, dar se referă și la cele care conferă culoare sau pigmentare viețuitoarelor, cum ar fi melanina în piele sau clorofila la plante.
Pigmenții pot fi folosiți pentru vopsirea sau pigmentarea textilelor, clădirilor, ceramicii, lemnului, cimentului și alimentelor. În general, pigmenții care sunt folosiți pentru a colora alimentele sunt cunoscuți sub numele de coloranți.
