În această zi, se pune la încolţit grâu pentru a se vedea cum va fi recolta în anul viitor. Practica este extrem de populară şi a ajuns ca în mediul urban să ţină de divertismentul familial şi să-şi piardă semnificaţia agricolă.
De altfel tradiţia spune că punerea la încolţit a grâului, un simbol al belşugului şi prosperităţii, aduce prosperitate în casă. De aceea, fiecare membru al familiei îşi va pune propriul vas cu grâu şi va avea grijă de el până va creşte.
O altă tradiţie legată de sărbătoarea Sfântului Andrei spune că oamenii îşi pot da seama cum va fi iarna care urmează. Dacă în această noapte cerul este senin, înseamnă că iarna va fi una blândă, dar dacă va fi înnorat, va ploua sau va ninge, atunci urmează o iarnă grea.
