Zahărul, alb sau brun, este o sursă de energie. El nu contribuie totuşi la aportul de vitamine şi de săruri minerale şi nu satură deloc pentru că nu conţine fibre alimentare. În plus faţă de zahăr, multe dulciuri conţin grăsimi în cantităţi deloc neglijabile: un motiv bun pentru a le evita!
Lactatele furnizează
proteine, calciu, vitamina A şi vitamine din grupa B. Laptele este bogat în
grăsimi, drept pentru care este preferabil să fie consumate produse pe bază de
lapte slab sau degresat. Furnizor de calciu, laptele este esenţial pentru rezistenţa
dinţilor şi oaselor. Etajul
IV- în vârful piramidei: