👤
AdrianaD
a fost răspuns

Conținutul procentual, în zahăr , al sfeclei de zahăr este 8%.Calculează masa de zahăr obținută din 2 tone de sfeclă de zahăr cu un randament global al operațiilor tehnologice de 80%.Scrie formula moleculară a zaharozei și ecuația reacției chimice de hidroliză a acesteia.

Răspuns :

Mirceavaman
Teoretic masa de zahar=8% din 2000kg=0,08*2000=160kg zahar teoretic
randament/100=masa practica/masa teoretica
80/100=m practic/160 => mpractic=160*80/100=128kg zahar obtinut
C12H22O11 + H2O -> C6H12O6 + C6H12O6
zaharoza....................glucoza...... fructoza

Alte intrebari