Ajutor.....alegeti raspunsul corect:
1. Acidul oleic este un acid..............saturat/nesaturat
2.Acidul capronic se gaseste in laptele..................capra/vaca
3.margarina se obtine din acizi grasi nesaturati prin..............hidrogenare/oxidare
4. trigliceridele se mai numesc..................lipide/sapunuri
5. trigliceridele sunt ....................in H2O (solubile/insolubile)
6. trioleina are o masa moleculara.............
7.hidroliza în vivo a grăsimilor conduce la............................acizi grasi/detergenti
8.hidroliza în vitro a grasimilor conduce la................sapunuri/detergenti