Douã treimi din iodul din organism se concentreazã în glanda tiroidã,responsabilã de functionarea corectã a metabolismului. Lipsa iodului din alimentatie duce la carentã de iod în organism si provoacã hipotiroidism,care în timp poate duce la gusã endemicã. Aceasta este o boalã relativ rarã,dar cu complicatii majore mai ales dacã apare la copii. Printre aceste complicatii se numãrã tulburãrile de dezvoltare psihicã sau tulburãrile de dezvoltare a sistemului osos.
