Răspuns :
Prin combinarea bicarbonatului de sodiu alimentar cu oțet și cola se va obține un amestec lichid colorat (datorat coloranților din suc), alături de o efervescență puternică, care se datorează degajării CO₂ în aer.
Produsul se va împrăștia deoarece bulele gazoase din suc se vor degaja și ele, formându-se o pastă spumoasă deasupra amestecului (efervescență).
Reacția bicarbonatului cu oțetul:
NaHCO₃ + CH₃-COOH ----> CH₃-COO⁻Na⁺ + CO₂↑ + H₂O
combinarea bicarbonatului cu otetul poarta numele de stingerea bicarbonatului si se aplica in industria alimentara.... iar reactia este
CH3COOH + NaHCO3 => CH3COONa + H2O + CO2
de unde si efervescenta....
Daca se mai adauga si coca-cola (care contine mult acid fosforic ca fixator de CO2 si culoare) reactia efervescenta este mult mai energica si poti obtine gen coloana de spuma.... 2-3 m......
H3PO4 + 3NaHCO3 => Na3PO4 + 3H2O + 3CO2
dupa cum observi din reactia cu otet => 1 mol CO2 iar cu acidul fosforic 3 moli CO2 deci in total 4 moli CO2