In urma procesului de fotosinteză in plantele verzi se acumuleaza o serie de substanţe care sunt transportate spre zonele de crestere pentru sporirea în greutate şi volum a organelor vegetale. O parte din aceste substanţe organice se consumă în procesul de respiraţie, iar restul se depun în organele de rezervă şi in fructe.
