Préparation: Retirer les ingrédients du réfrigérateur 1-2 heures avant, pour atteindre la température ambiante.
Mélanger le sucre avec le sucre vanillé, la poudre à pâte et le sel. Puis ajoutez l'oeuf et le jaune, le saindoux et mélangez. Remplissez graduellement la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène et ferme qui ne colle pas à vos mains.
Couvrir le récipient avec du papier d'aluminium et le laisser refroidir pendant 20 minutes. Assembler les biscuits fissurés sur la machine à hacher ou utiliser une presse à biscuits pour les former, sur la longueur d'un doigt.
Placez les biscuits dans un bac à papier avec du papier sulfurisé, légèrement espacés, puis faites-les cuire à 180 degrés pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés sur les bords.
