Cea mai mare parte din alimentele pe care le consumam o constituie glucidele. In organism, ele sint materii pentru a produce energieGlucidele sint sbstante energice, avind un rol important in activitatea organilor. Si lipidele sint alimente energetice. Surplusul de lipide in organism se depune sub forma de grasimi. Proteinele sint cele mai abundente in organism. Ele servesc la constructia si reconstructia celulelor, de aceea sint numite alimente plastice