Carnea melcilor asemanatoare cu carne de peste este foarte saraca in lipide(0,5-0,8%) si relativ saraca in calorii(60-80 cal/100g) in schimb este bogata in proteine cu inalta valoare biologica(12-16%) in substante minerale(1,5%) si in azut(2,5%).
Carnea de melc lubrifiaza cailea respiratorii contribuind la vindecarea afectiunilor pulmonare a bronhiilor si a gatului. Aminoacizii din proteinele melcului catifeleaza si favorezeaza eliminarea celulitei si a varicelor.
In Romania melcii de gradina au inceput sa fie consumati dupa anul 1848 si mai ale dupa prima razboi mondial indeosebi la restaorantele din Bucuresti si in orasele Transilvaniei
succes!!!
