Legumele trebuie sa aiba un rol important in nutritia noastra zilnica. Este foarte important sa consumam legumele proaspete . Legumele au cele mai putine calorii si carbohidrati dar in nutrienti sunt cele mai bogate. Legumele contin clorofila, vitamine, minerale, fitonutrienti, care previn dezvoltarea microorganismelor, astfel diminueaza toxinele acide.
