👤
Atillasmell123
a fost răspuns

Un amestec de glucoza si maltoza in raport molar 1 : 3 este dizolvat in apa. Solutia obtinuta este incalzita in prezenta unui acid ai apoi este supusa fermentatiei alcoolice.Se obtin 10,304kg solutie alcoolica de concentratie 15%.Randamentul global al transformarilor este de 80%.Calculati masa amestecului de glucoza si maltoza.

Răspuns :

Bunicaluiandrei
n moli          C6H12O6 + fermentatie ⇒ 2C2H5-OH +2CO2
3n moli C12H22O11 + H2O ⇒ 2C6H12O6 ⇒ 4C2H5-OH + 4CO2
solutia alcoolica : ms = 10,304 kg    c = 15%  ⇒ m alcool = 10,304·0,15 = 1,5456kg
n practic alcool = 1545,6/ 46 = 33,6 moli
n teoretic = 33,6·100/80 = 42 moli
n alcool = 2n glucoza + 4n maltoza = 2n + 12n = 14n
14n = 42        n = 3  moli glucoza    m1 = 3·180 = 540g
n maltoza = 9 moli    m2 = 9·342 = 3078 g
m amestec = 3618g = 3,618 kg

Alte intrebari