1. Factori biologici - ex: microorganismele patogene (bacterii, ciuperci, virusuri etc) care pot produce infectii sau inflamari la nivelul organelor de simt (ex: ochi, nas) .
2. Factori fizici - ex: temperatura: consumul unor alimente fierbinti poate distruge papilele gustative de pe suprafata limbii
3. Factori chimici - ex: detergentii, produsele petroliere