Fructele și legumele proaspete sunt alimente care optimizează inteligența și memoria. Ele sunt surse de vitamine și de minerale necesare corpului. Consumul regulat al fructelor și legumelor ajută la prevenirea de boli cronice și mai ales a obezității. Majoritate fructelor și legumelor se pot mânca așa cum sunt adică crude negătite, doar fiind spălate înainte de consum.
Ele sunt și o iedee excelentă pentru o gustare pe care o luam cu noi. Nu trebuie să disociem fructul sau leguma prin stoarcere. Zeama est bună, într-adevăr, dar fără fibre ea conține prea multe glucide.
