Но всё искупалось всепоглощающим поклонением искусству - главные члены "всё искупалось", всё - подлежащее, искупалось - сказуемое, выражено глаголом
Жить - это значит писать - главные члены - "жить значит писать", жить - подлежащее, выражено глаголом, значит писать - сказуемое, выражено глаголами
Я никогда ещё так не любил природу, не был так чуток к ней - не был чуток - сказуемое, чуток - часть сказуемого выражена краткой формой прилагательного
Второго с прилагательным не вижу