Răspuns :
Strugurii contin o mare cantitatea de zahar (gluzoza, fructoza) care prin fermentatie se transforma in alcool. Reactia de transformare presupune eliberarea unei cantitati mari de dioxid de carbon. De obicei, fermentarea are loc in spatii inchise pentru protejarea butoaielor in micile gospodarii sau in pivnite. Din acest motiv este impetuos necesara o ventilare corespunzatoare a acestora, in caz contraz, cel care va intra in spatiul respectiv in care exista dioxid de carbon, poate suferi o intoxicatie si isi poate pierde cunostinta si chiar viata.