👤
a fost răspuns

de ce supa grasa dintr.o farfurie se raceste mai putin decat supa fara grasime in aceleasi conditii?

Răspuns :

Grasime impiedica evporarea.. ca un capac. Asa vad eu problema.

Eu cred ca totul tine de capacitatea calorica a elementelor. Grasimea are o capacitate calorica mai mare decat apa, deci, are nevoie de un timp mai mare pana cand va ajunge la temperatura camerei.