Răspuns :
Fructele uscate, prin dehidratare, pot fi pastrate mai mult timp decat cele proaspete. In acelasi timp, ele isi retin mare parte din proprietati. Fructele uscate erau importante si folosite in trecut cand nu existau metode de pastrare a acestora in stare proaspata la rece(frigider, congelator). Fructele uscate erau una din putinele surse de vitamine in timpul calatoriilor lungi pe mare sau in regiuni unde fructele nu erau native. Aportul de vitamine este vital in buna functionare a corpului si deprivarea pe perioade lungi de timp duce la grave probleme de sanatate sau chiar moartea.
