1) Polonia: PIEROGIES
Este un aluat care poate fi umplut cu tot felul de ingrediente, inclusiv carne de porc, cartofi, cascaval, ciuperci, varza, orez sau fructe. Acesta poate fi fiert, prajit, copt si se serveste adesea cu ceapa sote (legume fierte sau inabusite in unt) si smantana.
2) Japonia: TEMPURA SHRIMP AND VEGETABLES (Tempura de creveti cu legume)
In bucataria japoneza tempura se refera in mod specific la mici bucati de fructe de mare sau legume, gatite intr-un aluat subtire. Acest fel de mancare este foarte bun daca este consumat cald.
3) Israel: FALAFEL
Este ilustrarea perfecta a bucatariei israeliene. In general se serveste in paine cu tahini (pasta de susan) sau cu sos tahini realizat din pasta de susan, ceapa si suc de lamaie. Falafelul este considerat �mancarea nationala� a Israelului.
4) Turcia: BAKLAVA (Baclava)
Este un desert sau o gustare preparata in patiserii, cu aluat phyllo (in greaca, phyllo inseamna "frunza"; este un aluat similar cu aluatul de strudel), nuci, miere, condimente si sirop dulce. Secretul acestui preparat consta in pregatirea tuturor ingredientelor atunci cand aluatul este umed. In compozitie se mai pot pune si fistic, migdale, mirodenii, scortisoara, cuisoare, nucsoara, coaja de portocale si suc sau coaja de lamaie. Se serveste cu cafea turceasca.
5) Franta: BOUILLABAISSE
Este o tocana de fructe de mare din Provence, facuta cu un sortiment de peste, moluste, crustacee, ceapa, rosii, chiles (ardei iuti), vin alb, ulei de masline, usturoi, sofran si plante aromatice. Se serveste cu paine uscata sau crutoane.
6) Italia: PASTA BOLOGNESE
Aceste paste cu sos bolognese sau ragu (un sos de carne, care este servit de obicei cu paste fainoase) gros cu carne de porc si vitel, ceapa, morcovi sote, vin rosu, rosii si smantana sunt inconfundabile.
Termenul de �Bolognese� se refera la �stilul bogat de bucate� al orasului Bologna, situat in regiunea Emilia-Romagna din nordul Italiei.
7) Mexic: RED SNAPPER VERACRUZANA
Denumirea acestei retete vine de la Veracruz, un stat lung si ingust, care se intinde de-a lungul unei coaste din sudul Mexicului. Aceasta include ingrediente mexicane precum rosii, ardei iute, masline din Marea Mediterana si stafide.
8) Liban: BABA GHANOUJ
Este un piure de vinete, tahini (pasta groasa din seminte de susan), ulei de masline, usturoi si suc de lamaie. Garniturile pot include menta, patrunjel, boia de ardei, de chimen, praf de chili (ardei iute), seminte de rodie si fistic tocat sau alte fructe cu coaja lemnoasa.
9) U.S.A: FISH TACOS
Reprezinta chintesenta Californiei de Sud. Este o faina de malai umpluta cu peste prajit sau la gratar, impreuna cu condimente diferite, salsa, salata sau un sos cremos.