Proteinele, reprezintă ca i lipidele, componente f
undamentale ale celulei vii. Proteinele din cereale
conŃin compusul (A), cunoscut cu denumirea de acid
glutamic, care are formula de structură:
2
1
HOOC CH
2
CH
2
CH
COOH
NH
2
1. PrecizaŃi denumirea a două grupe funcŃionale din
compusul (A).

2. CalculaŃi procentul masic de oxigen din acest co
mpus.

3. PrecizaŃi natura atomilor de carbon (1) i (2) d
in compusul (A).

4. ScrieŃi ecuaŃia reacŃiei chimice a compusului (A
) cu NaOH(aq) în exces.

5. CalculaŃi masa, exprimată în grame, de produs or
ganic ce se formează în reacŃia a 1 mol de
compus (A) cu NaOH(aq) în exces.