Proprietăţile fizice sunt stările de agregare : gustul, mirosul, culoarea, fierberea, evaporarea, condensarea, dilatarea, contractarea, dizolvarea, solubilitate şi constantele fizice.
Proprietăţi chimice sunt arderea, topirea, oţeţirea, acrirea, ruginirea, coclirea(cuprul), râncezirea(untura).
