In primul rand rand,intervin schimbari estetice : mirosul devine fetid ,culoarea nu este cea obisnuita si nici textura .Apare o mazga lipicioasa si alunecoasa pe suprafata alimentului.Evident,mucegaiul este o forma a alterarii.
Iar in cele din uma,este vorba si despre gust,care nu mai este atat de placut ca inainte.
