a) autoservire;
b) restaurante de categorie superioară;
c) baruri;
d) bucătării.
4. Gheridonul este utilizat pentru:
a) serviciul în faţa clientului;
c) păstrarea obiectelor de menaj;
5. Masa de serviciu este utilizată pentru:
a) mărirea meselor simple;
c) operaţia de flambare;
6. Gheridonul se utilizează pentru:
a) a păstra rezerva de inventar;
c) compartimentarea unui salon;
b) păstrarea alimentelor;
d) păstrarea tacâmurilor.
b) păstrarea rezervei de inventar;
d) serviciul în faţa clientului.
b) serviciul în faţa clientului;
d) operația de flambare.