7(A) Caracterul acid sau bazic al unei soluții este dat de concentrația în ioni de hidrogen [H+]şi se exprimă prin numere de forma 10-P. Deoarece această exprimare este destul de greoaie, s-a introdus, în anul 1909, de către un chimist danez, noţiunea de pH. Aşadar, pH-ul unei soluţii arată concentrația de hidrogen şi se exprimă prin logaritmul zecimal cu semn schimbat al lui [H+] = 10-P, deci pH = -18[H*]. Soluţiile acide au un pH cuprins între între 0 şi 7, iar cele bazice între 7 şi 14. Trebuie poate să spunem aici tinerilor care consumă mari cantităţi de alcool (bere sau băuturi distilate), asociate cu tutun şi cu mâncăruri gen fast-food, că acest regim conduce la un pH al sucului gastric situat mult sub 7; aceasta conduce în mod automat la un atac asupra peretelui stomacului, urmat de boli precum gastrita şi ulcerul. Acum, Problema: Dacă sucul de portocale are o concentrație în ioni de hidrogen aproximativ egală cu 10-3,5, berea are concentraţia (în ioni de hidrogeni) egală cu 10-4,5, cafeaua: 10-5, iar laptele: 10-6,5, din punct de vedere al acidităţii acestor soluții, ce ar fi indicat să consumăm dintre cele patru soluții propuse?
