29. Acidul citric este unul dintre cei mai răspândiți acizi în natură și este folosit ca aditiv alimentar cunoscut ca E330 sau sare de lămâie. În molecula acidului citric atomii de carbon formează următoarele legături cu atomii de oxigen: Se cere: a. Să se completeze formula de structură plană a acidului citric cu atomi de hidrogen şi electroni neparticipanți, ținând seama de valenţele elementelor organogene; b. Să se precizeze tipul catenei din molecula acidului citric având în vedere natura legăturilor dintre atomii de carbon; c. Să se determine raportul dintre numărul de atomi de carbon primari, secundari şi terţiari din molecula acidului citric; d. Să se determine formula moleculară a acidului citric; e. Să se calculeze compoziţia procentuală de masă a acidului citric;
URGENT​